需求波動和消費者行為重新定義了旺季

零售商正在適應不斷變化的消費者行為，從縮短促銷週期、採用人工智慧驅動的個人化服務，到對更健康食品選擇的需求不斷增長。這需要更靈活的庫存策略、更強的供應鏈視覺性以及更靈活的履行和採購網絡。

夏季促銷活動正在引發新一輪零售需求激增。

最初由亞馬遜Prime Day發起的促銷活動，演變成多家零售商爭奪消費者支出的激烈競爭。今年亞馬遜會員日延後到六月下旬，加上塔吉特、沃爾瑪和其他零售商的促銷活動，導致零售供應鏈出現集中需求激增。

這是怎麼回事

• 亞馬遜將 Prime Day 從傳統的 7 月提前至 6 月下旬，並將貨運和促銷活動提前。
• Target 和沃爾瑪在同一時期推出了相互競爭的促銷活動，沃爾瑪的促銷活動持續時間比亞馬遜的活動還要長。Nordstrom、Macy's 和 Ulta 也推出了有針對性的促銷活動，以利用消費者活躍度的提高。
• 儘管促銷活動遍及各地，但初步結果表明，消費者仍然注重性價比，在日常必需品（如垃圾袋、貓糧、卸妝液）上的花費更多，而在可自由支配的商品上的花費更少。
• 在大型促銷活動期間，訂單量可達正常水準的 5 到 10 倍，從而產生巨大的履行和運輸需求。

為什麼這很重要

零售商們正日益透過將促銷活動集中在較短的時間內來爭奪有限的消費者支出。雖然該策略可以提升客流量和銷量，但也給庫存計劃、履行營運和運輸網路帶來了巨大的壓力。

展望未來

促銷活動提前舉行可能會改變傳統的夏季貨運模式。透過將庫存定位和促銷活動提前到 6 月份，零售商實際上是將一些需求提前到了 6 月份。隨著行業在今年夏季晚些時候進入返校季和第四季度假日庫存規劃階段，供應鏈需要隨著季節性貨運量的變化而發展。

隨著促銷活動規模越來越大、同步性越來越強，供應鏈的靈活性將變得越來越重要，因為零售商和零售供應商的貨運需求增加恰逢農產品和夏季飲料的旺季。能夠有效配置庫存並保持靈活的配送網路的零售商，將能更好地應對需求高峰，而不會犧牲服務水準。

人工智慧正在將零售個人化打造為新標準

“如果我們有 450 萬顧客，我們就不應該只開一家店。”傑夫貝佐斯在1998年表示：“我們應該擁有450萬家門市。”這一長期以來被討論的願景正在成為現實，零售商越來越多地使用人工智慧，透過數位和實體管道提供個人化的購物體驗。隨著消費者期望的不斷提高，個人化正在從競爭優勢轉變為一項基本要求。

這是怎麼回事

• 消費者越來越希望零售商能夠透過網站、行動應用程式、社群媒體和實體店識別他們、記住他們，並預測他們的需求。
• 麥肯錫報告稱，71% 的消費者期望獲得個人化的互動，而當這些期望得不到滿足時，76% 的消費者會感到沮喪。
• 領先的零售商正在利用人工智慧分析購物模式、改進推薦並即時客製化客戶體驗。
• 麥肯錫的報告還指出，領先的個人化專案可以帶來高達 40% 的收入成長，同時將客戶滿意度提高 15% 至 30%。

為什麼這很重要

個人化正在改變庫存的佈局方式和零售商履行訂單的方式。更準確的需求預測和庫存可見度可以減少效率低下，同時改善客戶體驗。

個人化並不一定意味著更多的出貨量。密集的包裹網路、庫存共享、減少門市補貨環節以及提高庫存需求可見性，這些都能減少運往門市的貨車數量，同時還能促進電子商務和零售銷售成長。

展望未來

隨著人工智慧的普及，零售商將繼續投資於能夠將客戶洞察與庫存和訂單履行決策聯繫起來的技術。能夠成功將客戶需求與供應鏈執行結合的公司，將最有利於抓住未來的成長機會。

消費者持續減少對超加工食品的消費。

消費者對健康和營養的態度正在重塑他們的食品購買行為。人們對超加工食品的認識不斷提高，加上政策層面的關注度不斷提高，正在為食品飲料產業帶來新的機會和挑戰。

數字背後的故事

• 美國人仍從超加工食品中攝取大部分卡路里（成人佔 53%，兒童佔 62%），但在過去十年中，超加工食品的消費量已逐漸下降。
• 衛生專業人員和政策制定者越來越關注超加工食品與慢性病之間的關係。
• 加州立法者推動了一項立法（AB 2244），該立法將建立一個認證計劃，用於認證符合特定非超加工標準的食品。
• 零售商和食品製造商正在積極回應消費者對更簡單配料和更健康產品選擇的日益增長的需求。

為什麼這很重要

消費者偏好的變化可能會改變不同產品類別的需求，產生新的採購需求，並改變整個食品供應鏈的庫存需求。

展望未來

能夠適應不斷變化的健康和保健趨勢的品牌，可能更有利於長期成長。隨著製造商使用更簡單、更易識別的成分重新配製產品，他們可能需要使供應商網絡多樣化，提高成分可追溯性，並應對與農業生產和季節性相關的更大的採購波動。

隨著消費者對清潔標籤食品的需求不斷增長，提高供應商網路和原料流動的透明度將變得越來越重要。

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