La volatilidad de la demanda y el comportamiento del consumidor redefinen la temporada alta

Los minoristas se están adaptando a los cambios en los comportamientos de los consumidores, desde calendarios promocionales comprimidos y personalización impulsada por IA hasta la creciente demanda de opciones de alimentos más saludables. Esto requiere estrategias de inventario más ágiles, una mayor visibilidad de la cadena de abastecimiento y mayor flexibilidad en las redes de cumplimiento y abastecimiento.

Los eventos de ventas de verano están generando un nuevo auge de la demanda minorista

Lo que comenzó como el Amazon Prime Day se ha convertido en una batalla entre múltiples minoristas por el gasto de los consumidores. El traslado de este año del Prime Day a finales de junio, junto con promociones competidoras de Target, Walmart y otros minoristas, generó un aumento concentrado de la demanda en toda la cadena minorista de abastecimiento.

¿Qué está pasando?

• Amazon trasladó el Prime Day de su tradicional periodo de julio a finales de junio, adelantando la actividad de carga y promoción.
• Target y Walmart lanzaron eventos de ventas competidores durante el mismo periodo, con Walmart ampliando su promoción más allá del evento de Amazon. Nordstrom's, Macy's y Ulta también lanzaron promociones dirigidas para aprovechar la creciente actividad de los consumidores.
• A pesar de las promociones generalizadas, los primeros resultados sugieren que los consumidores siguen siendo conscientes del valor, gastando más en productos esenciales del día a día (por ejemplo, bolsas de basura, comida para gatos, desmaquillante) y menos en compras discrecionales.
• Durante grandes eventos promocionales, los volúmenes de pedidos pueden alcanzar entre cinco y diez veces los niveles normales, generando demandas significativas de cumplimiento y transporte.

Por qué es importante

Los minoristas compiten cada vez más por un fondo limitado de gasto de los consumidores concentrando las promociones en periodos más cortos. Aunque la estrategia puede aumentar el tráfico y las ventas, también genera una presión significativa sobre la planificación de inventarios, las operaciones de cumplimiento y las redes de transporte.

Mirando hacia adelante

El cambio hacia eventos promocionales más tempranos podría alterar los patrones tradicionales de transporte de verano. Al trasladar el posicionamiento de inventario y la actividad promocional a junio, los minoristas están impulsando efectivamente parte de la demanda en el calendario. A medida que la industria evoluciona hacia la planificación de inventarios para la vuelta al colegio y las vacaciones del cuarto trimestre a finales de este verano, la cadena de abastecimiento tendrá que evolucionar con los cambios en los flujos estacionales de mercancías.

A medida que los eventos promocionales se vuelven más grandes y sincronizados, la agilidad de la cadena de abastecimiento será cada vez más importante, ya que una mayor demanda de transporte por parte de minoristas y proveedores minoristas coincide con la temporada alta de productos frescos y bebidas veraniegas. Los minoristas que posicionen el inventario de forma eficaz y mantengan redes flexibles de cumplimiento estarán mejor preparados para gestionar picos de demanda sin sacrificar los niveles de servicio.

La IA está convirtiendo la personalización en el comercio minorista como el nuevo estándar

"Si tenemos 4,5 millones de clientes, no deberíamos tener una sola tienda. Deberíamos tener 4,5 millones de tiendas", dijo Jeff Bezos en 1998. Esta visión, largamente debatida, se está convirtiendo en realidad a medida que los minoristas utilizan cada vez más la inteligencia artificial para ofrecer experiencias de compra individualizadas tanto en canales digitales como físicos. A medida que las expectativas de los consumidores siguen aumentando, la personalización se está convirtiendo en una ventaja competitiva y más en un requisito.

¿Qué está pasando?

• Cada vez más los consumidores esperan que los minoristas los reconozcan, los recuerden y anticipen sus necesidades en sitios web, aplicaciones móviles, redes sociales y tiendas.
• McKinsey informa que el 71% de los consumidores espera interacciones personalizadas, mientras que el 76% se frustra cuando esas expectativas no se cumplen.
• Los principales minoristas están utilizando la IA para analizar los patrones de compra, mejorar las recomendaciones y adaptar la experiencia del cliente en tiempo real.
• McKinsey también informa que los programas líderes de personalización pueden generar hasta un 40% más de ingresos mientras aumentan la satisfacción del cliente entre un 15 y un 30%.

Por qué es importante

La personalización está cambiando la forma en que se posiciona el inventario y cómo los minoristas gestionan los pedidos. Previsiones de demanda más precisas y una visibilidad del inventario pueden reducir las ineficiencias y mejorar la experiencia del cliente.

La personalización no tiene por qué traducirse necesariamente en más envíos. Redes densas de parcelas, agrupación de inventarios, menos etapas de reabastecimiento en tiendas y una mejor visibilidad de la demanda de inventario pueden contribuir a menos cargas de camiones destinadas a la tienda, al tiempo que contribuyen al crecimiento del comercio electrónico y las ventas minoristas.

Mirando hacia adelante

A medida que la adopción de la IA se acelera, los minoristas seguirán invirtiendo en tecnología que conecte los insights de los clientes con las decisiones de inventario y cumplimiento. Las empresas que alineen con éxito la demanda de los clientes con la ejecución de cadena de abastecimiento estarán mejor posicionadas para captar el crecimiento futuro.

Los consumidores siguen alejándose de los alimentos ultraprocesados

Las actitudes de los consumidores hacia la salud y la nutrición están transformando el comportamiento de compra de alimentos. La creciente conciencia sobre los alimentos ultraprocesados, combinada con una mayor atención a las políticas, está creando nuevas oportunidades y desafíos en toda la industria alimentaria y de bebidas.

Detrás de los números

• Los estadounidenses siguen consumiendo la mayoría de sus calorías de alimentos ultraprocesados (53% en adultos, 62% en niños), pero el consumo ha ido disminuyendo gradualmente en la última década.
• Los profesionales de la salud y los responsables políticos están poniendo mayor énfasis en la relación entre los alimentos ultraprocesados y las enfermedades crónicas.
• Los legisladores de California han avanzado una legislación (AB 2244) que establecería un programa de certificación para alimentos que cumplan con estándares específicos no ultraprocesados.
• Los minoristas y fabricantes de alimentos están respondiendo a la creciente demanda de los consumidores por ingredientes más sencillos y opciones de productos más saludables.

Por qué es importante

El cambio en las preferencias de los consumidores puede modificar la demanda entre categorías de productos, crear nuevos requisitos de abastecimiento y modificar las necesidades de inventario en toda la cadena de abastecimiento alimentaria.

Mirando hacia adelante

Las marcas que se adaptan a las tendencias cambiantes de salud y bienestar pueden estar mejor posicionadas para un crecimiento a largo plazo. A medida que los fabricantes reformulan productos con ingredientes más simples y reconocibles, pueden necesitar diversificar las redes de proveedores, mejorar la trazabilidad de los ingredientes y gestionar una mayor variabilidad en la fuente vinculada a la producción agrícola y la estacionalidad.

Una mayor visibilidad sobre las redes de proveedores y los flujos de ingredientes será cada vez más importante a medida que crece la demanda de alimentos de etiqueta limpia.

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