수요 변동성과 소비자 행동이 성수기의 개념을 재정의하고 있습니다.

소매업체들은 단축된 프로모션 일정과 AI 기반 개인화, 그리고 더 건강한 식품에 대한 수요 증가 등 변화하는 소비자 행동에 적응하고 있습니다. 이를 위해서는 더욱 민첩한 재고 관리 전략, 강화된 공급망 가시성, 그리고 주문 처리 및 소싱 네트워크 전반에 걸친 유연성 증대가 필요합니다.

여름 세일 행사로 인해 새로운 소매 수요 급증이 일어나고 있습니다.

아마존 프라임 데이로 시작된 행사는 이제 여러 소매업체가 소비자 지출을 놓고 벌이는 경쟁으로 변모했습니다. 올해 프라임 데이가 6월 말로 옮겨진 데다 타겟, 월마트 등 다른 소매업체들의 경쟁 프로모션까지 겹치면서 소매 공급망 전반에 걸쳐 수요가 집중적으로 급증했습니다.

무슨 일이야?

• 아마존은 프라임 데이를 기존 7월에서 6월 말로 옮기면서 배송 및 프로모션 활동을 앞당겼습니다.
• 타겟과 월마트는 같은 기간에 경쟁적인 할인 행사를 진행했으며, 월마트는 아마존의 행사보다 더 오랫동안 프로모션을 이어갔습니다. 노드스트롬, 메이시스, 울타 또한 높아진 소비자 활동을 활용하기 위해 맞춤형 프로모션을 시작했습니다.
• 대대적인 판촉 활동에도 불구하고, 초기 조사 결과에 따르면 소비자들은 여전히 가격에 민감하여 일상 필수품(예: 쓰레기봉투, 고양이 사료, 메이크업 리무버)에는 더 많은 돈을 쓰고, 선택적 구매에는 더 적은 돈을 쓰는 것으로 나타났습니다.
• 주요 판촉 행사 기간 동안 주문량은 평소 수준의 5~10배에 달할 수 있으며, 이로 인해 주문 처리 및 운송 수요가 크게 증가합니다.

왜 중요한가

소매업체들은 제한된 소비자 지출 시장을 놓고 경쟁하기 위해 점점 더 짧은 기간에 걸쳐 판촉 활동을 집중시키고 있습니다. 이 전략은 트래픽과 매출을 증대시킬 수 있지만, 재고 계획, 주문 처리 운영 및 운송 네트워크에 상당한 부담을 초래하기도 합니다.

앞으로의 전망

판촉 행사를 앞당기는 추세가 전통적인 여름철 화물 운송 패턴에 변화를 가져올 수 있습니다. 소매업체들은 재고 배치와 판촉 활동을 6월로 앞당김으로써, 수요 발생 시기를 효과적으로 앞당기고 있는 것입니다. 업계가 여름 후반에 개학 시즌과 4분기 휴가철 재고 계획으로 전환함에 따라 공급망은 변화하는 계절적 화물 흐름에 맞춰 진화해야 할 것입니다.

판촉 행사가 점점 더 규모가 커지고 조직적으로 진행됨에 따라, 소매업체와 소매 공급업체의 화물 수요 증가가 농산물 및 여름 음료의 성수기와 맞물리기 때문에 공급망의 민첩성이 더욱 중요해질 것입니다. 재고를 효과적으로 배치하고 유연한 주문 처리 네트워크를 유지하는 소매업체는 서비스 수준을 희생하지 않고도 수요 급증에 더 잘 대비할 수 있을 것입니다.

AI는 소매업 개인화를 새로운 표준으로 만들고 있습니다.

"고객이 450만 명이나 된다면 매장이 하나뿐일 리가 없죠." "우리는 450만 개의 매장을 보유해야 합니다."라고 제프 베조스는 1998년에 말했다. 오랫동안 논의되어 온 이 비전은 소매업체들이 디지털 및 오프라인 채널 전반에 걸쳐 개인화된 쇼핑 경험을 제공하기 위해 인공지능을 점점 더 많이 활용함에 따라 현실이 되고 있습니다. 소비자의 기대치가 계속 높아짐에 따라 개인화는 경쟁 우위 요소가 아닌 필수 요건이 되고 있습니다.

무슨 일이야?

• 소비자들은 웹사이트, 모바일 앱, 소셜 미디어, 매장 등 모든 채널에서 소매업체가 자신을 알아보고 기억하며 자신의 니즈를 예측해주기를 점점 더 기대하고 있습니다.
• 맥킨지 보고서에 따르면 소비자의 71%는 개인 맞춤형 상호작용을 기대하며, 76%는 이러한 기대가 충족되지 않을 때 불만을 느낀다고 합니다.
• 주요 소매업체들은 쇼핑 패턴을 분석하고, 추천 기능을 개선하며, 고객 경험을 실시간으로 맞춤화하기 위해 AI를 활용하고 있습니다.
• 맥킨지 보고서에 따르면, 뛰어난 개인화 프로그램은 매출을 최대 40%까지 높이는 동시에 고객 만족도를 15~30% 향상시킬 수 있습니다.

왜 중요한가

개인화는 재고 배치 방식과 소매업체의 주문 처리 방식을 변화시키고 있습니다. 보다 정확한 수요 예측과 재고 가시성은 비효율성을 줄이는 동시에 고객 경험을 개선할 수 있습니다.

개인화가 반드시 출하량 증가로 이어지는 것은 아닙니다. 촘촘한 택배 네트워크, 재고 공동 관리, 매장 재고 보충 횟수 감소, 그리고 향상된 재고 수요 가시성은 모두 매장으로 향하는 트럭 운송량을 줄이면서도 전자상거래 및 소매 판매 성장에 기여할 수 있습니다.

앞으로의 전망

인공지능 도입이 가속화됨에 따라 소매업체들은 고객 인사이트를 재고 및 주문 처리 결정과 연결하는 기술에 지속적으로 투자할 것입니다. 고객 수요와 공급망 실행을 성공적으로 조화시키는 기업이 미래 성장을 포착하는 데 가장 유리한 위치에 서게 될 것입니다.

소비자들은 초가공식품에서 점점 멀어지고 있다.

건강과 영양에 대한 소비자의 태도가 식품 구매 행태를 변화시키고 있습니다. 초가공식품에 대한 인식이 높아지고 정책적 관심도 증가하면서 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 새로운 기회와 과제가 생겨나고 있습니다.

숫자 뒤에 숨겨진 진실

• 미국인들은 여전히 칼로리의 대부분을 초가공식품에서 섭취하고 있지만(성인 53%, 어린이 62%), 지난 10년간 그 섭취량은 점차 감소해 왔습니다.
• 의료 전문가와 정책 입안자들은 초가공식품과 만성 질환 간의 관계에 더욱 주목하고 있습니다.
• 캘리포니아 주 의원들은 특정 비가공식품 기준을 충족하는 식품에 대한 인증 프로그램을 수립하는 법안(AB 2244)을 발의했습니다.
• 소매업체와 식품 제조업체들은 더 단순한 재료와 더 건강한 제품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하고 있습니다.

왜 중요한가

소비자 선호도의 변화는 제품 범주 전반에 걸쳐 수요를 변화시키고, 새로운 조달 요구 사항을 창출하며, 식품 공급망 전체의 재고 필요량을 바꿀 수 있습니다.

앞으로의 전망

변화하는 건강 및 웰빙 트렌드에 적응하는 브랜드는 장기적인 성장에 더 유리한 위치에 있을 수 있습니다. 제조업체들이 더 단순하고 쉽게 알아볼 수 있는 재료로 제품을 재구성함에 따라, 공급업체 네트워크를 다변화하고, 재료 추적성을 개선하며, 농산물 생산 및 계절성과 관련된 공급 변동성을 관리해야 할 수도 있습니다.

클린 라벨 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 공급업체 네트워크와 원료 흐름에 대한 가시성 향상이 점점 더 중요해질 것입니다.

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