Guide d’expédition à température contrôlée

Aperçu général

Les ruptures de la chaîne du froid peuvent entraîner la perte de valeur d'articles rentables. En fait, selon DeltaTrak, si la température d'une chambre froide augmente de seulement 2 degrés Fahrenheit, l'humidité relative diminue d'environ 7 %, ce qui réduit la durée de conservation des produits de 50 %.1 Une stratégie d'expédition réfrigérée fiable et une expertise qualifiée peuvent aider à éviter de telles perturbations.

Comme dans de nombreux secteurs, certains produits et marchandises sensibles à la température sont plus à risque que d'autres. Par conséquent, ce guide aborde la variété des options de service et des plages de températures à prendre en compte. Il offre également les meilleures pratiques que vous pouvez utiliser pour réduire les perturbations et maintenir la qualité et la sécurité.

• Qu'est-ce que e l'expédition à température contrôlée?
• Options de service à température contrôlée
• Plages de température standard pour les produits courants
• Les défis d'une bonne gestion de la chaîne du froid
• Top 3 des meilleures pratiques en matière de chaîne du froid
• Réussir à long terme

 

Guide d’expédition à température contrôlée

Qu'est-ce que e l'expédition à température contrôlée?

Lorsqu'on parle d'expédition à température contrôlée, la plupart des gens font référence à l'expédition réfrigérée ou congelée, mais la véritable définition est beaucoup plus large que cela.

À la base, l'expédition à température contrôlée protège les marchandises contre l'exposition à des températures ambiantes ou variables pendant le transport, qu'il s'agisse de refroidissement ou de chauffage. L'aspect le plus essentiel est que les températures doivent être régulées tout au long du trajet, de l'installation d'origine à la destination finale.

Parce que tous les produits ne nécessitent pas un environnement cohérent et réglementé, certains secteurs s'appuient davantage sur l'expédition à température contrôlée.

 

Options de service à température contrôlée

Lorsqu'il s'agit d'expédier à température contrôlée, chaque mode de service comporte ses propres avantages, inconvénients et prix. Apprendre à les équilibrer par rapport au produit expédié peut conduire à l'option la plus efficace et la plus rentable.

Service de transport par camion par chargement complet
Avec des options de service dédiées, une visibilité intégrale et un vaste réservoir de capacité, le transport par chargement complet est l'un des choix les plus populaires pour les expéditions à température contrôlée. C'est l'idéal lorsque vous avez des volumes plus importants qui nécessitent des origines et des destinations flexibles.

Service de transport par camion par chargement partiel
Parfait pour les petits volumes de marchandises, le service de chargement partiel offre une plus grande souplesse quant à la taille des envois que le service par chargement complet. Bien que l'espace de stockage partagé puisse offrir des avantages en termes de coûts, il peut ne pas être idéal pour certains produits, comme les bananes et les brocolis (principalement en raison de la sensibilité à l'éthylène).

Service intermodal
Souvent choisi pour des coûts réduits et moins d'émissions de carbone, le service intermodal est une solution alternative populaire contrôlée à la température lorsque la capacité sur la route est serrée. Il est idéal pour les produits qui peuvent supporter un temps de transit plus long et qui sont moins sensibles à un trajet plus difficile.

Service aérien
La vitesse de mise sur le marché est le plus grand avantage du service aérien, ce qui le rend idéal pour les produits pharmaceutiques et autres marchandises de grande valeur. Malheureusement, la température peut être difficile à maintenir aux points de transfert et son prix élevé en fait l'option la moins rentable.

 

Plages de température standard pour les produits courants

 

 

Les défis d'une bonne gestion de la chaîne du froid

En raison de la nature sensible des produits transportés par ce service, l'expédition à température contrôlée présente souvent des défis complexes.

Demande croissante
La demande croissante en transports froids provient de divers endroits, à savoir le commerce électronique et les marchés internationaux. Selon le site Digital Commerce 360, les ventes totales de commerce électronique de détail de produits à température contrôlée ont augmenté de 14,2 % en 2021 après une croissance de 31,8 % en 2020.

Nécessité d'un stockage à froid
Avec de nombreux produits expédiés chez les consommateurs plutôt que dans les magasins, il y a des besoins encore plus importants en stockage contrôlé par la température. En fait, une étude de marché publiée par Global Industry Analysts, inc. estime que la construction d'entrepôts frigorifiques devrait atteindre une valeur de 22,9 milliards de dollars d'ici 2026, avec une augmentation de 17,2 % par an.

Changements saisonniers
En plus de ces nouvelles tendances, l'industrie continue à faire face à des défis permanents tels que les changements de capacité en fonction de la géographie et de la saison de récolte des fruits et légumes frais.

Réglementation sur la sécurité alimentaire
Pour toute entreprise transportant des aliments, la sécurité est une priorité absolue. Par conséquent, il est extrêmement important de respecter l'évolution des réglementations. Les employés à tous les niveaux d'une organisation doivent comprendre et soutenir la culture de la sécurité alimentaire.

 

Top 3 des meilleures pratiques en matière de chaîne du froid

Alors que les chaînes d'approvisionnement à température contrôlée sont de plus en plus complexes, il existe plusieurs bonnes pratiques que vous pouvez appliquer pour obtenir des résultats positifs.

1. Expertise sécurisée
   Même si le consommateur moyen ne le voit pas toujours, d'innombrables personnes sont impliquées dans le transport sécurisé d'envois sensibles à la température.

   Une expertise qualifiée, qu'il s'agisse d'une ressource interne ou d'un fournisseur externe, est la clé d'une expérience de transit sans faille.



• 8 000 experts spécialisés en contrôle de température
• 21 000 transporteurs contrôlés, fiables et à température contrôlée.
• Réseau étendu de groupage réfrigéré
• Le plus grand réseau de contrôle de la température en Amérique du Nord



2. Déterminer les besoins en capacité
   Il se peut que le meilleur mode de transport pour le chargement ne soit pas le même pour la prochaine fois. Mais une approche hautement stratégique de la capacité peut contribuer à atténuer la hausse des coûts et à obtenir l'espace dont vous avez besoin.

   Une partie de cette approche devrait inclure la prise en compte des besoins de vos transporteurs. Aligner vos objectifs sur les leurs peut créer des avantages pour les deux parties.




3. Mettre en place des processus éprouvés
   Les processus standard sont extrêmement importants pour la sécurité alimentaire et doivent être très vigoureux lors d'événements à risque de gaspiller des aliments (c'est-à-dire le chargement et le déchargement).

   Des tâches comme la confirmation de la température du produit, l'inspection de l'équipement, la vérification du flux d'air doivent toutes être incluses dans les procédures standard. Toutes les parties doivent savoir ce qui est attendu et qui est responsable.

 

Réussir à long terme

Restez compétitif sur le marché d'aujourd'hui et de demain avec des améliorations continues des processus de chaîne du froid. Mais l'expédition à température contrôlée n'est pas une solution unique. Aligner vos produits avec le bon service permet d'obtenir des résultats immédiats.

Le succès à long terme exige une collaboration et une communication permanentes et approfondies. Lorsque toutes les parties sont sur la même longueur d'onde et que votre stratégie s'appuie sur un réseau fiable et une flexibilité modale, il est facile de satisfaire les clients et de les fidéliser.

À propos de C.H. Robinson

C.H. Robinson résout les problèmes de logistique, du plus simple au plus complexe, pour les entreprises partout sur la planète et dans tous les secteurs. Avec plus de 30 milliards de dollars en fret sous gestion et 20 millions d’envois annuels, nous sommes l’une des plus grandes plateformes logistiques du monde. Notre ensemble de services mondiaux accélère le commerce afin de livrer, sans tracas, les produits et les biens qui font rouler l’économie mondiale. Grâce à la combinaison de notre système de gestion du transport multimodal et de notre expertise, nous utilisons l’information à notre avantage pour offrir des solutions plus intelligentes, et ce, pour plus de 100 000 clients et 96 000 transporteurs contractuels. Notre technologie est conçue par et pour les experts en chaîne d'approvisionnement pour apporter des améliorations plus rapidement et de façon plus significative aux entreprises de nos clients. En tant que citoyen mondial responsable, nous sommes également fiers de contribuer, à hauteur de millions de dollars, pour soutenir les causes qui comptent pour notre entreprise, notre Fondation et nos employés.

 

1. DeltaTrak, « Durée de vie des produits : enjeux et méthodes de prolongation de la culture à la vente. »