Accroître l'efficacité d'Associated Grocers grâce à la traçabilité

Défi

En 2011, Associated Grocers a voulu renforcer la conformité avec la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire récemment signée.

Solution

C.H. Robinson a réuni Associated Grocers, FoodLogiQ et LoBue Citrus afin de développer des capacités de traçabilité pour les produits entrants, entassés et sortants afin d’accroître l’efficacité des opérations d’Associated Grocers.

Résultats

Associated Grocers a utilisé les améliorations technologiques et les solutions logicielles de FoodLogiQ pour atteindre ses objectifs de conformité. Ils ont également ajouté une nouvelle efficacité inattendue qui pourrait avoir un impact net de 0,1 à 0,3 points de base.

« Nous pouvons désormais suivre les produits depuis des emplacements spécifiques dans l’entrepôt et jusqu’aux magasins en quelques minutes. »

– MIKE BOVE
VICE-PRÉSIDENT DE L’APPROVISIONNEMENT EN DENRÉES PÉRISSABLES

« La numérisation des codes à barres des étiquettes GTIN rend nos informations 100 % exactes. Cela élimine les reprises et les frustrations au niveau du magasin. »

– MIKE BOVE
VICE-PRÉSIDENT DE L’APPROVISIONNEMENT EN DENRÉES PÉRISSABLES

Associated Grocers, inc., une entreprise de Bâton Rouge, est un centre de soutien aux opérations de détail avant-gardiste qui vise à maintenir ses plus de 200 membres-propriétaires compétitifs sur le marché et à l’avant-garde des développements technologiques.


Projet pilote : faire passer la traçabilité du concept à la réalité

Associated Grocers et C.H. Robinson collaborent depuis plus de dix ans pour améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Récemment, ils ont collaboré pour rationaliser le processus d'achat de Associated Grocers. C.H. Robinson facilite les appels d'offres, les négociations, la logistique et fournit une facture unique qui décompose les coûts de produits et de transport. Les capacités de C.H. Robinson permettent aux spécialistes des catégories d'Associated Grocers de consacrer plus de temps aux interactions en face à face avec leurs membres-propriétaires afin qu'ils puissent établir des relations qui améliorent les affaires.

Lorsque Mike Bove, vice-président des achats périssables à Associated Grocers, a décidé qu'il était temps de mettre en œuvre de nouvelles capacités de l'initiative de traçabilité des produits (PTI), il a contacté C.H. Robinson. En collaborant, les entreprises ont choisi la bonne technologie et le bon producteur. Ils ont créé la première route de traçabilité multipartite de bout en bout de l'industrie des fruits et légumes à travers des environnements opérationnels indépendants, du producteur au détaillant.

Le traçage du produit sur le terrain nécessite des données plus détaillées qu'un code CUP standard. Pour fournir ces données, les producteurs doivent étiqueter chaque caisse du produit avec un numéro d'identification du commerce mondial (GTIN) et chaque palette avec un code à barres élargi Serial Shipping Container Code (SSCC). En scannant ces étiquettes et en stockant des données clés sur le cas du produit (y compris l'article, la variétrie de l'article et le lot auquel le cas est connecté à partir de la dernière activité d'emballage), Associated Grocers obtient la traçabilité du produit entrant, la réduction des erreurs et l'augmentation de l'efficacité.

Associated Grocers s'appuie sur les recherches approfondies de C.H. Robinson sur les solutions PTI et a sélectionné le meilleur logiciel (FoodLogiQ) pour aider les détaillants et les producteurs à assurer la traçabilité. Le logiciel d'étiquetage des caisses et des palettes de FoodLogiQ, facile à utiliser, fonctionne avec des imprimantes intelligentes pour une efficacité opérationnelle accrue et des coûts réduits, tant sur le terrain que dans les hangars de conditionnement. Si la solution de FoodLogiQ fonctionnait entre un producteur et l'exploitation d'Associated Grocers, l'extension à plusieurs détaillants et expéditeurs semblait prometteuse.

Du côté fournisseur, C.H. Robinson a sélectionné LoBue Citrus pour participer au programme pilote. LoBue Citrus conditionne des agrumes (oranges, citrons et autres fruits de spécialité) pour C.H. Robinson sous l'étiquette Tropicana® . Pour le pilote, LoBue Citrus emballait, étiquetait et expédiait des oranges fraîches Tropicana® à l'entrepôt des épiceries associées à l'aide de FoodLogiQ, qui était déjà en service dans leur exploitation.

Pour se préparer au projet pilote, Associated Grocers a mis à jour son système de gestion des entrepôts (WMS) afin que les informations d'étiquette numérisées remplissent les champs appropriés dans ce système. Ils ont incorporé du matériel de balayage des doigts et des poignets dans leur système vocal et ont effectué des tests pour s'assurer que leur WMS reconnaîtrait à la fois les informations vocales et scannées.


Création du traçage de l’origine plus rapide

La mise en œuvre s'est déroulée sans problème pendant les quatre mois du projet pilote, avec une excellente communication entre toutes les parties, selon Bove (voir figure 1). Bien que la numérisation de chaque caisse entrante ait ajouté des étapes au processus de réception, Bove a commencé à constater des gains d'efficacité sur les expéditions sortantes lorsque le projet pilote est passé à la phase suivante. « Une fois que nous avons pu scanner les entrées et les sorties, nous savions exactement ce qui était chargé dans le camion et nous avions la preuve de la destination de chaque article qui nous était expédié. Nous pouvions tracer les articles au niveau du producteur, de l'entrepôt et du magasin. Cela a permis de remonter plus rapidement dans le temps. Avoir la possibilité de le faire avec C.H. Robinson et FoodLogiQ était la bonne direction à prendre, et c'était le bon moment pour le tester », a déclaré Bove.

Efficacité au-delà des attentes

Selon Bove, il est trop tôt pour comprendre parfaitement le RSI à long terme pour la traçabilité. « La preuve en sera faite lors du premier rappel », a-t-il commenté. Mais il sait déjà qu'il y aura des gains d'efficacité dans d'autres domaines que celui des produits.

« La numérisation des codes à barres d'étiquettes GTIN rend nos informations 100 % précises. Elle élimine les retouches et la frustration au niveau du magasin. Nous avons la preuve que le produit était dans le camion, il n'y a donc pas de rapports de commande courts, et nous n'avons pas besoin de retoucher les factures, car le système est plus précis. De plus, nous avons découvert ce travail d'efficacité dans les viandes fraîches et autres catégories. C'est un énorme avantage secondaire auquel nous ne nous attendions pas. » Bove s'attend à une augmentation de la marge brute et à des économies de main-d'œuvre, tant au niveau du commerce de gros que du commerce de détail, grâce à ces gains d'efficacité.

Bien que Bove concède qu'il y a des coûts impliqués dans la mise en œuvre de ce type de technologie, il pense qu'il est important pour l'industrie de faire tout son possible pour répondre à la sécurité alimentaire. Il n'est pas trop préoccupé par le fait que la réglementation modifiera les exigences en matière de traçabilité à l'avenir. « Je pense que les entreprises doivent aller de l'avant. Nous avons prouvé que cela peut être fait avec les bons outils. Je suis prêt à faire cet investissement. Les magasins voudront acheter chez nous quand nous serons en mesure de leur garantir que s'il y a un rappel, nous pourrons identifier la source en quelques heures afin qu'ils puissent sortir le produit de l'étagère. C'est un avantage pour nos membres et leurs clients. »

Associated Grocers et C.H. Robinson travaillent désormais sur le prochain bloc de construction de la sécurité alimentaire : la synchronisation des données afin que tous les membres de la chaîne d'approvisionnement disposent des mêmes informations sur un produit, les liens de palette, les photos du produit et les attributs appropriés du produit. C.H. Robinson se prépare à déployer le logiciel FoodLogiQ auprès d'autres détaillants et producteurs. En tant qu'entreprise qui s'approvisionne et expédie des produits, C.H. Robinson fera les mêmes investissements dans la technologie de traçabilité que ses partenaires commerciaux. Jim Lemke, vice-président principal de l'approvisionnement de C.H. Robinson, estime que l'utilisation de FoodLogiQ à quelques cents par caisse en vaut la peine pour assurer une meilleure traçabilité et un approvisionnement alimentaire plus sûr.


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