通過可追溯性提高 Associated Grocers 的效率

Baton Rouge 旗下的 Associated Grocers, Inc. 是一家具有前瞻性的零售營運支援中心，旨在讓其 200 多個會員業主在市場上保持競爭力並處於技術發展的前沿。

試點：將可追溯性從概念轉變為現實

Associated Grocers 和 C.H. Robinson 已經合作了十多年，共同致力於提高供應鏈效率。最近，他們合作簡化了 Associated Grocers 的採購流程。C.H. Robinson 加快種植者的投標、談判、物流流程，並提供分解產品和運輸成本的單一發票。C.H. Robinson 在這方面的能力使 Associated Grocers 的品類專家有更多時間與會員業主進行面對面的互動，從而建立關係、促進業務發展。

當 Associated Grocers 的易腐產品採購副總裁 Mike Bove 決定是時候發揮新的產品可追溯性計劃 (PTI) 能力時，他聯絡了 C.H. Robinson。兩家公司通力合作，選擇了正確的技術和有能力的種植者。他們透過從種植者到零售商這樣的獨立營運環境建立了農產品行業的第一個端到端、多方可追溯性路線。

追溯產品到現場需要比標準 UPC 代碼可以提供的資料更加詳細的資料。而要提供此類資料，種植者必須在每個農產品箱上貼上全球貿易識別號 (GTIN)，並在每個托盤上貼上序列運輸容器代碼 (SSCC) 擴展條碼。透過掃描此類標籤並儲存有關產品包裝箱的關鍵資料（包括商品、商品品種以及從上次包裝活動中連接到具體批次），Associated Grocers 將實現對入庫產品的可追溯、減少錯誤和提高效率。

Associated Grocers 依靠的是 C.H. Robinson 對 PTI 解決方案的廣泛研究，選擇的是最佳軟體 FoodLogiQ，合力協助零售商和種植者實現可追溯性。FoodLogiQ 易於使用的貨箱和托盤標籤軟體與智慧印表機配合使用，可在現場和包裝棚環境中以更低的成本提高營運效率。如果 FoodLogiQ 的解決方案能在單一種植者和 Associated Grocers 營運之間發揮作用，那麼看起來就很有希望擴展到多個零售商營運和托運人之間。

在供應商方面， C.H. Robinson 選擇了 LoBue Citrus 參與試點專案。LoBue Citrus 以 Tropicana^® 標籤為 C.H. Robinson 包裝柑橘（柳丁、檸檬和其他特色水果）。對於試點，LoBue Citrus 將使用 FoodLogiQ 包裝 Tropicana^® 的新鮮柳丁，並為其貼上標籤，運送到 Associated Grocers 的倉庫（FoodLogiQ 已經在其營運流程中開始運作）。

為進行試點準備，Associated Grocers 更新了其倉庫管理系統 (WMS)，使掃描的標籤資訊可以填入該系統中的正確欄位。他們將手指和手腕掃描硬體整合到語音系統中，並進行測試以確保其 WMS 能夠識別語音和掃描資訊。

建立更快的追溯流程

Bove 表示，在試點的四個月中，實施進展順利，各方溝通良好（見圖 1）。儘管掃描每個入庫案例都增加了接收流程的步驟，但隨著試點進入下一階段，Bove 開始看到出庫貨物的效率。「一旦我們能夠掃描入站和出站，我們就確切地知道卡車上裝載了什麼，並且可以證明運送給我們的每件物品都去了哪裡。我們可以在種植者、倉庫和商店層面追蹤專案，加快追溯流程。配合 C.H. Robinson 和 FoodLogiQ 發揮這項能力是正確的方向，而現在也是檢驗的合適時機」，Bove 說。

效率超出預期

Bove 表示，現在還沒辦法全面瞭解可追溯性的長期投資報酬率。「第一次召回期間將可證明這一點」，他評論道。但是，他已經知道除了生產之外，其他領域也會有提高效率。

Bove 說：「掃描 GTIN 標籤條碼保證我們的資訊 100% 準確，避免要在商店層級重新作業和種種令人抓狂的問題。我們有產品在卡車上的證據，因此不會有短期訂單報告，也不必重新開具發票，因為系統更準確。此外，我們發現新鮮肉類和其他產品效率也有所提高。這是我們沒想到的巨大附帶好處。」Bove 預計，隨著效率的提高，批發和零售層面的毛利潤和勞動力節省都會增加。

儘管 Bove 承認採用此類技術需要成本投入，但他認為該行業盡其所能解決食品安全問題非常重要。他不太擔心法規會在未來改變可追溯性要求。「我認為公司需要向前邁進。我們已經證明可以使用正確的工具來完成。我願意進行這項投資。當我們可以向他們保證，如果發生召回，我們可以在數小時內確定來源，以便他們可以將其下架，商店就會希望從我們這裡購買。這對我們的會員和他們的客戶來說是一個優勢。」

Associated Grocers 和 C.H. Robinson 正在打造食品安全的下一個建構模型——資料同步，以便供應鏈中的每個人都擁有關於產品、托盤綁帶、產品圖片和產品正確屬性的相同資訊。C.H. Robinson 正準備與其他零售商和種植者一起推出 FoodLogiQ 軟體。作為一家採購、運輸產品公司，C.H. Robinson 將與其交易夥伴一樣在可追溯性技術方面進行投資。C.H. Robinson 採購高級副總裁 Jim Lemke 認為，使用 FoodLogiQ 一次僅需幾美分，卻可以提供更好的可追溯性和更安全的食品供應，這是值得的。

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