온도 제어 배송 가이드

개요

콜드 체인 고장은 수익성 있는 제품을 가치 없게 만들 수 있습니다. 사실, DeltaTrak에 따르면, 냉장 룸의 온도가 단 화씨 2도만 올라가도 상대 습도가 약 7% 가량 하강해 신선식품의 유통기한이 50%까지 감소합니다. 안정적인 냉장 운송 전략과 숙련된 전문 지식이 이러한 방해요소를 방지하는 것을 도울 수 있습니다.

많은 업계에서 일부 온도에 민감한 제품과 상품은 다른 제품보다 더 위험성이 큽니다. 따라서, 이 가이드는 고려해야 할 다양한 서비스 옵션과 온도 범위를 소개하겠습니다. 운송 중단을 줄이고 품질/안전성을 유지하기 위해 사용할 수 있는 모범 사례로 소개합니다.

• 온도 제어 배송이란 무엇인가요?
• 온도 제어 서비스 옵션
• 일반 제품을 위한 표준 온도 범위
• 적절한 콜드 체인 관리를 위한 과제
• 상위 3개의 콜드 체인 모범 사례
• 장기적인 성공 달성

 

온도 제어 배송 가이드

온도 제어 배송이란 무엇인가요?

온도 제어 배송에 대해 논의할 때, 대부분의 사람들은 냉장이나 냉동 배송을 이야기하지만, 실제 정의는 그보다 더 넓은 의미를 지닙니다.

기본적으로 온도 제어 배송은 운반 중의 주변 온도나 다양한 온도에 노출되지 않게 냉각이나 보온을 통해 제품을 보호합니다. 가장 중요한 요소는 온도가 출발지 시설부터 마지막 종착지까지 전체 여정 내내 제어되는 것입니다.

모든 제품이 일관되고 제어된 환경을 필요로 하지 않기 때문에 일부 산업에서는 온도 제어 배송에 더욱 의지합니다.

 

온도 제어 서비스 옵션

온도 제어 운송에서 각 서비스 모드는 장단과 가격이 따릅니다. 운송되는 제품과 관련하여 이러한 것들의 균형을 잡는 방법에 대해 알아보면 가장 효율적이고, 비용 효율적인 옵션을 찾게 됩니다.

전체 트럭 적재 운송 서비스
전용 서비스 옵션, 엔드 투 엔드 가시성, 용량의 광범위한 풀을 갖춘 트럭 운송은 온도 제어 운송에서 가장 인기 있는 선택지 중 하나입니다. 유연한 출발지와 목적지가 필요한 대량 운송 건에 용하면 좋습니다.

혼재화물 서비스
소용량 화물에 적합합니다. 혼재화물(LTL)은 전체 트럭 운송 서비스보다 운송 규모 더욱 뛰어난 유연성을 제공합니다. 트레일러 공간을 공유하면 비용적으로는 좋으나 바나나나 브로콜리 같은(주로 에틸렌에 민감성 때문) 특정 제품에는 적합하지 않을 수 있습니다.

인터모달 서비스
저비용 저탄소배출을 이유로 주로 선택되는 인터모달 서비스는 로드 용량이 매우 적을 때 인기 있는 온도 제어 운송 대체 방안입니다. 오랜 운송 시간을 견딜 수 있고 험한 길을 운전해 나가도 괜찮은 제품을 운송하기에 좋습니다.

항공 운송 서비스
시장에 대한 속도는 항공 운송 서비스의 가장 큰 장점으로, 의약품 및 가치 높은 화물에 대해 적합합니다. 안타깝게도 온도는 환승 지점에서 유지하기가 어렵고 비용이 많이 들어 가장 비용 효율적이지 못한 옵션이 됩니다.

 

일반 제품을 위한 표준 온도 범위

 

 

적절한 콜드 체인 관리를 위한 과제

이 서비스를 통해 운반되는 제품의 민감성 때문에 온도 제어 운송에서 종종 복잡한 과제가 발생합니다.

수요 증가
냉각 운송에 대한 수요 증가는 다양한 장소에서 기인합니다. 즉, 전자상거래와 국제 시장에서 기인합니다. Digital Commerce 360에 따르면, 온도 제어 제품의 전체 소매업체 전자 상거래 판매가 2020년 31.8%의 성장세를 보인 것에 뒤이어 2021년에 14.2% 증가했습니다.

냉동 보관 필요
많은 제품이 보관되기보다는 고객의 가정으로 운송되면서 온도 제어 보관의 필요성이 더욱 증가했습니다. 실제로 Global Industry Analysts, Inc.이 발간한 시장 조사 결과에 따르면, 냉동 보관 구축이 매년 17.2%씩 증가해 2026년까지 229억 달러에 달할 것으로 예측하고 있습니다.

시즌별 변동
이러한 새로운 추세에 더불어, 운송 업계는 지리에 기반한 운송 용량 변동이나 신선한 과일과 채소 수확기와 같은 지속적인 과제에 계속 노출됩니다.

식품 안전 규제
식품을 운반하는 기업에게 안전은 최우선 과제입니다. 이에 따라, 변화하는 규제를 계속 준수하는 것이 매우 중요합니다. 조직 내 모든 수준의 직원은 식품 안전 문화를 이해하고 지원해야 합니다.

 

상위 3개의 콜드 체인 모범 사례

온도 제어 공급망이 복잡해지면서 긍정적인 결과를 도출하기 위해 적용할 수 있는 몇 가지 모범 사례가 있습니다.

1. 전문 지식 확보
   일반 고객은 잘 알아차리지 못하지만, 온도 제어 선적을 안전하게 운송하는데에는 수많은 사람들이 연관됩니다.

   내부 리소스든 외부 벤더든 상관없이 자격을 갖춘 전문 지식은 원활한 운송 경험의 핵심입니다.



• 8k 전용 온도 제어 전문가
• 21K 검증된 신뢰할 수 있는 온도 제어 운송업체
• 값비싼 냉장 콘솔 화물 네트워크
• 북미 지역에서 가장 큰 온도 제어 운송 네트워크



2. 운송 용량 니즈 결정
   로드에 대한 최적의 운송 모드는 다음 운송 시의 것과 다를 수 있습니다. 운송 용량에 매우 전략적으로 접근하면 더 많은 비용을 지출하지 않게 완화하고 필요한 공간을 확보하는데 도움이 될 수 있습니다.

   이런 접근법의 일환으로는 운송업체의 니즈를 고려하는 것을 포함해야 합니다. 운송업체의 목표와 여러분의 목표를 일치시키면 양측 모두에 장점을 창출할 수 있습니다.




3. 입증된 절차 수립
   표준 절차는 식품 안전에서 매우 중요하며 “부패 위험이 있는 사건” (즉, 적재 및 하역)시 더욱 주의해야 합니다.

   제품 온도를 확인하고 장비를 검사하고 공기 흐름을 점검하는 일과 같은 업무는 표준 절차에 모두 포함되어야 합니다. 모든 당사자는 기대 사항과 책임자가 누구인지 알아야 합니다.

 

장기적인 성공 달성

오늘날과 미래의 시장에서 콜드 체인 프로세스를 개선해 경쟁력을 유지합니다. 온도 제어 운송은 만능 해결책이 아닙니다. 올바른 서비스에 제품을 맡기면 즉각적인 결과를 가져옵니다.

장기적인 성공이 지속적이고 철저한 협력과 소통을 요하는 반면. 모든 당사자가 같은 입장에 서고 고객의 전략이 신뢰할 수 있는 네트워크와 운송 유연성으로 뒷받침될 때, 손쉽게 고객을 만족시키고 브랜드 충성도를 향상시킬 수 있습니다.

C.H. Robinson 소개

C.H. Robinson은 단순한 것부터 가장 복잡한 것까지 전 세계 및 산업 전반에 걸쳐 기업의 물류 문제를 해결합니다. 300억 달러의 화물이 관리되고 있으며 매년 2천만 건의 화물이 운송되는 당사는 세계 최대의 물류 플랫폼 중 하나입니다. 당사의 글로벌 서비스 제품군은 세계 경제를 주도하는 제품과 상품을 원활하게 제공하기 위해 무역을 가속화합니다. 당사는 복합 운송 관리 시스템과 전문 지식을 결합하여 100,000곳의 고객과 96,000곳의 전속 운송회사에게 더 스마트한 솔루션을 제공하기 위해 정보의 이점을 활용합니다. 당사의 기술은 공급망 전문가가 고객의 비즈니스에 더 빠르고 의미있는 개선을 가져올 수 있도록 구축되었습니다. 책임감 있는 세계 시민으로서 저희는 기업, 재단, 직원에게 중요한 사안에 수백만 달러를 투자합니다.

 

1. DeltaTrak, “신선식품 유통기한: 수확부터 소매업체까지의 문제와 연장 방법.”